價(jià)格在體系中加入小分子乳化劑，能夠降低體系的表面張力，從而降低其界面能，提高乳濁液的穩(wěn)定性，如果汁、蛋白飲料等。此外，當(dāng)表面活性劑吸附在乳滴界面時(shí)，可起到屏障的作用，能防止液滴之間相互聚集。當(dāng)添加帶電荷的離子型表面活性劑時(shí)，乳液液滴會(huì)因?yàn)橥N電荷的作用而相互排斥，使乳化性提高。
2.陰離子型表面活性劑；陰離子型分散勻染劑屬于染料親和勻染劑，陰離子理表面活性劑與活性染料具有相同的離子型，為了減緩染料的上染速度，采用了先占染席的機(jī)制。均染劑EDER屬陰離子型均染劑，化學(xué)成分為芳香族聚謎磺化物復(fù)配物，是一種新的均染劑。其優(yōu)點(diǎn)包括以下幾個(gè)方面：(1)勻染劑EDER對(duì)鈣、鎂等重金屬離子有一定的螯合和分散調(diào)節(jié)作用，可提高染液質(zhì)量；(2)在染吸附階段，具有良好的緩染性能，能控制染料在地面均勻吸附；
價(jià)格3. 在管理體系中添加乳化劑后，在減少界面支撐力的與此同時(shí)，產(chǎn)生一層界面膜，界面膜對(duì)分散介質(zhì)液滴具備維護(hù)功效，使其在布朗運(yùn)動(dòng)中的互相撞擊的液滴不容易聚結(jié)器，而液滴的聚結(jié)器（毀壞可靠性）是以界面膜的裂開為前提條件，因而，界面膜的沖擊韌性是決策乳狀液平穩(wěn)的關(guān)鍵要素之一。
